Lombok Post
Tanjung

Opak-Opak Pelecing Diserbu Warga

MENU BUKA PUASA: Inilah opak-opak yang menjadi salah satu menu khas berbuka puasa di Lombok Utara. Biasanya opak-opak dihidangkan bersama plecing ataupun opor ayam.

TANJUNG-Selain sate ikan dan pepes ikan, Lombok Utara memiliki satu menu khas lain yakni opak-opak. Berbeda dengan opak-opak biasa. Opak-opak yang dikonsumsi masyarakat di Lombok Utara biasanya digunakan sebagai piring dari hidangan utamanya.

Hidangan ini juga banyak ditemui saat Ramadan, dan dijadikan menu berbuka puasa oleh masyarakat. ”Jadi hidangan pembuka kalau buka puasa,” ujar salah seorang warga Pemenang Khusnul.

Opak-opak kerap dihidangkan bersama plecing kangkung atau ketupat opor ayam. Apapun hidangan utamanya selalu ditaruh di atas opak-opak sehingga masyarakat kerap menyebutnya makan langsung dengan piringnya.

Untuk membuat opak-opak tidak perlu bahan baku yang sulit. Hanya menggunakan bahan baku ubi kayu yang dikupas dan diparut. Selanjutnya diperas agar tepung kanjinya keluar. Bahan kanji inilah yang kemudian dicampur santan dan garam.

”Hari biasa juga kita tetap jual. Cuma kalau puasa begini, yang nyari opak-opak makin banyak,” ungkap Hartini salah seorang pedagang takjil di Pemenang. (puj/r7)

Berita Lainnya

Wisman Ikut Rayakan HUT RI

Redaksi Lombok Post

Polri Teliti Tingkat Kepercayaan Masyarakat

Redaksi Lombok Post

Perbaikan Data Anomali Sudah 80 Persen

Redaksi Lombok Post

Ratusan Warga Terima Kunci dan Kartu Garansi RTG Kumac

Redaksi Lombok Post

10 ASN Dapat Predikat ASN Teladan

Redaksi Lombok Post

Karang Taruna Pemenang Timur Latih Pemuda Berwirausaha

Redaksi Lombok Post

Mantan Ketua Komisi III Belum Kembalikan Randis

Redaksi Lombok Post

Antisipasi Kebakaran Lahan, Polres Lombok Utara Bentuk Gahutlah

Redaksi Lombok Post

Dewan Baru Harus Lebih Baik

Redaksi Lombok Post